Columbus to bardzo wyjątkowe miejsce na mapie gdańskich lokali

Z Mariuszem Oklińskim, właścicielem
Columbus Bistro & cafe rozmawia Paula Staniec.

Skąd wziął się u Pana pomysł
na prowadzenie lokalu
Columbus Bistro & cafe?


W trakcie swojej pracy zawodowej ponad
20 lat w Korporacji zawsze miałem
kontakt z klientem. Byli to właściciele restauracji,
menadżerowie hoteli, szefowie
kuchni, kadra zarządzająca. Każdego dnia
starałem się spełniać oczekiwania i zaspakajać
ich potrzeby. Jednak zawsze byłem
po tej drugiej stronie jako sprzedawca
i dostawca. Pomysł na otwarcie kawiarni
rodził mi się w głowie od dłuższego czasu.
Teraz staram się zdobytą wiedzę i doświadczenie
wykorzystywać w rozwijaniu swojego biznesu.


Czym wyróżnia się wasz lokal?


Columbus to wyjątkowe miejsce na mapie
gdańskich lokali, gdzie można miło
rozpocząć fajny dzień, napić się pysznej
kawy, zjeść obfite śniadania, a w porze
lunchu skosztować smacznych dań, energetycznych
soków, smoothie itd. Oprócz
pysznych kaw i szerokiej oferty herbat,
każdy może skosztować naszych pysznych
ciast i deserów również bezglutenowych
i wegańskich. Po całym dniu
pracy, popołudnie i wieczór spędzony
w COLUMBUSie, wpłynie uspakajająco na
każdego. Zadbamy o komfort i samopoczucie
każdego klienta. W trakcie weekendów
uatrakcyjniamy pobyt w naszym
lokalu, poprzez organizowanie koncertów
live i innych eventów. Każdego dnia
staramy się wyjść przed szereg, zrobić jeden krok dalej.
Wszystko po to, by jeszcze
lepiej realizować wartości, w które wierzymy,
takie jak jakość produktów, stabilność
oraz ciągłość utrzymywania standardów
każdego dnia. Istotnym jest również
wsłuchiwanie się w potrzeby naszych
kochanych klientów i ciągłe ich zaspakajanie.
Dobry i przyjazny klimat sprawia,
że nasi klienci czują się dobrze, komfortowo,
nie zobowiązująco. Dbamy o to, by
w dobrej atmosferze, z uśmiechem na
twarzy klienci do nas wracali. Wszystko
to składa się na fundament naszej działalności.


Co jest największym sukcesem kawiarni columbus
cafe & Bistro?


Sukcesem jest już sam fakt, że pomimo
bardzo dużego nasycenia
lokali gastronomicznych na Garnizonie,
Columbus nadal istnieje,
po 15 miesiącach funkcjonowania.
Codziennie mamy wielu klientów począwszy
już od godzin porannych, gdzie serwujemy
śniadania, potem w zależności od
pory dnia lunch’e i obiady. Trwa to
aż do wieczora.


Jaki jest sekret Państwa kawy ?


Mieszanki kawowe Columbus Coffee
to specjalnie wyselekcjonowane ziarna
z jednych z najlepszych plantacji na świecie:
takich jak arabica z krajów Ameryki
Południowej (Brazylia, Gwatemala, Kolumbia),
czy robusta z Wietnamu. Sekret
smaku naszej kawy tkwi właśnie w ziarnach,
które docierają do nas z najdalszych
zakątków globu. Mamy specjalne mieszanki
ziaren dedykowanych dla kaw
mlecznych, inne dla kaw czarnych.


A jaka jest Pana ulubiona kawa?


Espresso serwowane z dodatkiem czekolady,
zamiast ze szklaneczką wody. Czekolada
podnosi walory smakowe kawy.
Chciałbym także dodać, że w Columbus
Cafe & Bistro jest możliwość
zakupu produktów na wynos np. gotowych paczek kawy.

Co wyróżnia Państwa produkt na tle pozostałych
dostępnych na rynku?

Oferujemy kilka naszych kaw i kilkanaście
rodzajów herbat na wynos.
Opakowania mają atrakcyjną formę, dlatego świetnie nadają
się na prezent. Przez cały rok oferujemy
również naszą logowaną porcelanę i kubki termiczne.


Jakiego napoju i dania powinien
spróbować każdy gość będąc
u Państwa w lokalu?


Mamy bardzo szeroką kartę menu, począwszy
już od oferty śniadaniowej. Każdy
z pewnością znajdzie coś dla siebie.
Dania naturalnie przygotowujemy ze
świeżych produktów, na miejscu. Wszystkie
nasze produkty gorąco polecamy. Jeśli
chodzi o napoje, prócz tradycyjnych
kaw podstawowych, dużą popularnością
cieszą się tzw. klasyki Columbus: latte
szarlotka, creme brullee macchiato, szejki,
oraz smoothies. Z menu bistro, klienci
uwielbiają nasze tosty na słono, pancakes
z bananem i nutellą, makarony, burgery
i pizzę, którą przygotowujemy z włoskich
produktów.


Bardzo dziękuję za rozmowę.

www.columbuscoffee.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *